Kolding Bryglaug
Die Lage in dem schönen, alten Anwesen mitten in der A.L. Passage, nur 40 m weg vom Pub und Restaurant „You Will Never Walk Alone“, hat nun, acht Jahre nach der Schliessung von Mit der bescheidenen, aber äusserst funktionellen englischen Ale-Anlage mit einer Kapazität von gut 350 l wird einfach darauf gesetzt, „Frischbier“ vom Fass, an Pub und Restaurant zu liefern.
Kolding Bryglaug
Slotsgade 15
Kolding
Troldheide Mikrobrauerei
Troldhede Mikrobryggeri ist mit seiner Produktionskapazität von nur 800 l eine, von Dänemarks kleinsten Brauereien. Die Brauerei hat die Vision, ein spannendes Qualitätsbier zu schaffen, aus den besten Rohwaren auf dem Markt. Die Biere sind in Geschmack, Aussehen und Duft stark nuanciert.
Die Brauerei liegt in Kolding in einem alten Ziegelsteingebäude mit beinahe 10 m Deckenhöhe. Hier wird jede einzige Flasche mit Handkraft gebraut, mit der Sorgfalt und dem Respekt vor dem Handwerk, das Qualitätsbier fordert.
Die Brauerei arrangiert Führungen für Gruppen von mindestens 8 Personen, mit dazugehörenden Geschmacksproben. Die Führungen dauern ca. 60 min. Einzelne Personen sind auch willkommen, die Brauerei zu besuchen, aber ohne geführte Rundtour.
Ausser den Rundtouren bietet die Brauerei auch Bierproben mit einem grossen Angebot von verschiedenen Sorten Bier an, mit zugehörendem Vortrag während der Probe.
Troldhede Mikrobryggeri
Olaf Ryes Gade 7m
6000 Kolding
www.troldhedemikro.dk Bjert Bryg
Sdr. Bjert Kro ist für seine Küche bekannt, die das gute dänische Essen beherrscht. Sie machen das gute Essen ganz von Grund auf, alles ist hausgemacht. - Nun soll das Bier also auch hausgemacht und handgemacht sein.
Torsten „Braumann“, der als die „Kochfrau“ der Brauereiwelt bekannt ist, seine eigene Charakteristik, hat bisher nur auf Bestellung gebraut, wo er vorzugsweise Hopfen gebraucht hat, der im Gebiet Kolding eingesammelt wurde.
Das Wirtspaar, die Isländer Tobba und Odin, haben im Gasthaus einige Anfragen nach gutem, handgemachtem Bier bekommen, deshalb war es naheliegend, die lokale „Bierkochfrau“ Torsten Reffstrup zu kontaktieren, um zu hören, ob sie etwas von seinem Bier verkaufen konnten. Das war rein gesetzlich nicht möglich, deshalb schlug der Braumann dem Gasthaus vor, eine Brauerei zu eröffnen, und nun ist Torsten als Brauer im Gasthaus angestellt.
Das alte Büro des Gasthauses und ein Teil der Küche sind zu einer kleinen Brauerei umgebaut worden. Schon jetzt haben sie vier Biere: Ein Pilz, ein Spezialpilz, ein Brombeerbier und ein Stout.
Das Bier wird bis auf Weiteres ausschliesslich in Flaschen abgefüllt und wird nur im Gasthaus verkauft werden.
Bjert Bryg
Sdr. Bjert Kro
Gl. Bjert 16
6091 Bjert
Tlf. 76 31 11 30
www.sdrbjertkro.dk