Zu Frederik II’s Zeit wurde fast aller Grund und Boden als Jagdrevier der Krone unterstellt, und die Bauern wurden Zinsbauern unter dem Koldinghus, später Koldinghus Rytterdistrikt genannt. 1764 wurde der Grundbesitz verkauft, und viele der Zinsbauern kauften ihren eigenen Boden. Im Laufe des 19. Jahrhunderts entwickelten sich einige dieser Höfe zu Proprietärhöfen.

Die Eisenbahn von Fredericia nach Vamdrup/Farris wurde 1866 eröffnet, und Lunderskov wurde ab 1874 zu einem Eisenbahnknotenpunkt, als sich die „jyske“, in Nord-Süd Richtung gehende Längenbahn und die Eisenbahn von Fredericia nach Esbjerg in Lunderskov trafen. Die Privatbahn von Kolding nach Troldhede wurde 1917 mit Stationen in Ferup, Korsvang und Jordrup eröffnet. Die Troldhedebanen wurde 1968 eingestellt.

Lunderskovs ältester Gewerbebetrieb ist Drabæks Mølle, die bis ins 12. Jahrhundert zurückgeht. Sie ist vermutlich der älteste, funktionierende Betrieb Dänemarks und verarbeitet heute ökologischen Roggen und Hafer zu Mehl, Graupe und Flocken. Heute sind die Glasfiberproduktion und die Radproduktion die wichtigsten Gewerbe. Die Autobahn von Kolding nach Esbjerg geht durch die Kommune Lunderskov.

Seit 1969 sind Holger Danske Skrydstrup und Bent Bechmann, beide von der Bürgerliste gewählt, Bürgermeister in Lunderskov gewesen. Lunderskovs Bürgermeister ist heute der Landwirt Hans Peter Andersen (Venstre).

Von Stadsarkivar Birgitte Denenroth-Schou
Kolding Stadsarkiv, den 18. März 2004