I Kolding kan historien spores tilbage til år 1231, hvor byen optræder på skrift i Kong Valdemars jordeborg. Byen lå dengang i det yderste grænseområde af Danmark og Kolding havde derfor en strategisk betydning for de gamle konger og dronninger. Byen voksede og udviklede sig til en driftig handels- og håndværksby, hvilket stadig kendetegner byen i dag. Kolding er i dag også kendt for design og arkitektur.